品深餐飲策劃設計機構作為中國十大知名餐飲全案設計機構之一，經常接到很多咨詢做餐廳空間設計的需求，問題多大都集中在以下集中：


 

“想開一個火鍋店，你們的設計費是怎么收？”
 

“我們想開一個XX店，把門店空間形象統一后要準備放開全國加盟。”
 

“我目前經營了幾家店，生意還不錯，但是店面門頭形象目前都不統一，想把門頭形象都統一，內部形象統一以下，在當地做成有影響力的品牌，最后再向周邊城市乃至全國擴張”。


 

常規的餐飲空間設計公司切入點一般是從餐廳風格，氛圍體驗，造型裝置；很多餐廳空間設計出來像個樣板，換個門頭招牌可以做火鍋，也可以做烤串。給人感覺就是沒有明顯的品類特性，更談不上鮮明地品牌特性。品牌的獨特性和特色性基本為零。
 

這其中有一個常見又重要的問題長期被忽視！


 

我們做餐廳空間設計的目的是什么？
 

商業設計必須帶有鮮明的目的性，一家餐廳空間設計目的不是有一個好看的店面形象，那目的到底是什么？
 

概括性的說：餐飲空間設計有兩大目的。


 

一、解決消費者問題，增加餐廳營收；
 

品深餐飲設計在空間設計中會植入品牌SLongan；并在空間中打造品牌記憶點,品牌元素在植入空間中應用中，這些動作的目的就是解決消費者疑慮選擇時間，以便做出快速消費決定。
 

形象有特色，品牌有內涵，環境有感覺。品牌形象會直接為您持續穩定的客流。這種提升，甚至會讓您的門店盈利翻倍增長。


 

二、為餐廳積累品牌，品牌是企業無形資產！
 

對于品牌認識最到位解釋，莫過于可口可樂前董事長伍德魯夫有一句名言：“假如我的工廠被大火毀滅，假如遭遇到世界金融風暴，但只要有可口可樂的品牌，第二天我又將重新站起來”。
 

總結：《大學》中說：“物有本末，事有始終。知所先后，則近道矣。”


 

餐飲老板在做空間設計前要分清哪個是本，哪個是末，哪個是先，哪個是后。